製造スケジュール2019

​西平酒造の

大まかなスケジュールではありますが、公開してみましたのでぜひ応援よろしくお願いします。​

こちらのコンテンツも今後充実させていきたいと思っていますので時々のぞいてみてください。

【杜氏 西平せれなのコメント】

蒸留の日程はモロミの状態によって変わります。

​常に丁寧な管理と慎重な判断が必要なので蒸留期間は特に緊張します。西平酒造は常圧蒸留一筋です。

【杜氏 西平せれなのコメント】

わかりやすいように、毎回タンクに干支の名前をつけています。

（干支に深い意味はありませんがなかなか愛着がわきます。）