加那　珊瑚の西平酒造　公式サイト - 「焼酎の華」について

重要なお知らせ - 「焼酎の華」について

当社で製造している焼酎には、まれに「わた」のような白い浮遊物が確認される場合があります。

これは、夏場など気温の高い日にビン詰めを行った製品で、冬場など気温の低い時期に見られる現象で、
「焼酎の華（はな）」ともよばれ、焼酎特有の旨み成分の一部が、固まったものです。健康には影響はありません。
（夏場でもクーラーの効いた室内などの温度の低い場所に置いていた場合にも「焼酎の華」が見られることもあります。）

当社の製品は、一部で透明ビンを使用しているため、「焼酎の華」が目立ちますが、他の製品でも同様の現象が発生していると考えられます。

「焼酎の華」は、常圧蒸留などの昔ながらの製法で製造された本格焼酎で見られる現象で、強めの濾過を行うことで取り除くこともできますが、西平酒造では焼酎本来のうまみを味わっていただくため軽めの濾過を行っています。
「焼酎の華」が出ている場合は、よく振ってからお飲みください。

検査機関（鹿児島県工業技術センター）にて、「赤外吸収スペクトル測定」という方法で検査を行っていただいた結果、焼酎の成分であり、異物ではないという検査結果を頂いております。不良品でないことをご理解ください。

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